“健康素養(yǎng)”66+2科普話(huà)題之五十六：增強(qiáng)看懂“三品”標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的本領(lǐng)
日期：2022-11-09 閱讀數(shù)：
這里說(shuō)的“三品”，是食品、藥品、保健品。人們購(gòu)買(mǎi)“三品”，有多少比例的，能夠認(rèn)真觀看“三品”的標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)?有多少比例的，能夠看明白“三品”的標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)?當(dāng)前關(guān)于某“醬油”事件，給人們啟示，應(yīng)當(dāng)按照《中國(guó)公民健康素養(yǎng)—基本知識(shí)與技能》第三部分，關(guān)于“基本技能”，其中第五十六條要求的那樣：“能看懂食品、藥品、保健品的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。”
(一)某“醬油”事件，給消費(fèi)者的啟示。
某“醬油”事件的發(fā)酵，給消費(fèi)者敲響了警鐘。消費(fèi)者在思考什么是“雙標(biāo)”?什么是“零添加”產(chǎn)品?有觀點(diǎn)認(rèn)為：“零添加”在調(diào)味品領(lǐng)域沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，消費(fèi)者是很難區(qū)別什么是真正的“零添加”產(chǎn)品。雖然早在2020年7月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》稱(chēng)：不得標(biāo)注“對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類(lèi)似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的”?？墒?，在流通的市場(chǎng)上，真正的“零添加”產(chǎn)品有多少?
另外，消費(fèi)者面對(duì)五花八門(mén)的食品添加劑，眼花繚亂不說(shuō)，更是一頭霧水。食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國(guó)的食品制造中，各國(guó)對(duì)食品添加劑均有明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是什么牌子的醬油，都有存在添加劑的產(chǎn)品。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，既有添加劑產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更短，成本更低，價(jià)格更低)，也有“0添加”的產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更長(zhǎng)，成本更高，價(jià)格更高)。對(duì)于消費(fèi)者，只有不斷提高健康素養(yǎng)，增強(qiáng)觀看“三品”標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)的本領(lǐng)，才能保障自己的健康，維護(hù)自身的權(quán)益。
(二)能看懂食品、藥品、保健品的標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)。
人們購(gòu)買(mǎi)食品，有多少人能夠看懂配料表?不懂裝懂的有多少?似懂非懂的又有多少?有多少人能夠看懂什么是苯甲酸鈉?什么是山梨酸鈉?什么是谷氨酸鈉?什么是三氯蔗糖?什么是呈味核苷酸二鈉?什么是肌苷酸二鈉?什么是碳酸氫鈉?什么是乙基麥芽酚?只有通過(guò)科普之后，人們才能知道苯甲酸鈉是防腐劑;山梨酸鈉是防腐劑;谷氨酸鈉是味精;三氯蔗糖是甜味劑;呈味核苷酸二鈉是增鮮劑;肌苷酸二鈉是保鮮劑;碳酸氫鈉是保鮮劑;乙基麥芽酚是增香劑。
對(duì)于食品，要直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示，應(yīng)包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。預(yù)包裝食品標(biāo)簽要向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)成分表以一個(gè)“方框表”的形式標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，強(qiáng)制標(biāo)示的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。
藥品的標(biāo)簽是指藥品包裝上印有或者貼有的內(nèi)容，分為內(nèi)標(biāo)簽和外標(biāo)簽。藥品內(nèi)標(biāo)簽指直接接觸藥品的包裝的標(biāo)簽，外標(biāo)簽指內(nèi)標(biāo)簽以外的其他包裝的標(biāo)簽。藥品的內(nèi)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含藥品通用名稱(chēng)、適應(yīng)癥或者功能主治、規(guī)格、用法用量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號(hào)、有效期、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。藥品外標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明藥品通用名稱(chēng)、成份、性狀、適應(yīng)癥或者功能主治、規(guī)格、用法用量、不良反應(yīng)、禁忌、注意事項(xiàng)、貯藏、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。
藥品說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)包含藥品安全性、有效性的重要科學(xué)數(shù)據(jù)、結(jié)論和信息，用以指導(dǎo)安全、合理使用藥品。藥品說(shuō)明書(shū)的具體格式、內(nèi)容和書(shū)寫(xiě)要求由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定并發(fā)布。
標(biāo)簽或者說(shuō)明書(shū)上必須注明藥品的通用名稱(chēng)、成份、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、適應(yīng)癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應(yīng)和注意事項(xiàng)。麻醉藥品、精神藥品、醫(yī)療用毒性藥品、放射性藥品、外用藥品和非處方藥的標(biāo)簽，必須印有規(guī)定的標(biāo)志。
非處方藥是可以自行判斷、購(gòu)買(mǎi)和使用的藥品。非處方藥分為甲類(lèi)非處方藥和乙類(lèi)非處方藥，分別標(biāo)有紅色或綠色“OTC”標(biāo)記。甲類(lèi)非處方藥須在藥店執(zhí)業(yè)藥師或藥師指導(dǎo)下購(gòu)買(mǎi)和使用;乙類(lèi)非處方藥既可以在社會(huì)藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房購(gòu)買(mǎi)，也可以在經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的普通零售商業(yè)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)。乙類(lèi)非處方藥安全性更高，無(wú)需醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)就可以購(gòu)買(mǎi)和使用。
保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不得有明示或者暗示治療作用以及夸大功能作用的文字，不得宣傳療效作用。必須標(biāo)明主要原(輔)料，功效成分或標(biāo)志性成分及其含量，保健作用和適宜人群、不適宜人群，食用方法和適宜的食用量，規(guī)格，保質(zhì)期，貯藏方法和注意事項(xiàng)，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)生許可證文號(hào)，保健食品標(biāo)志等。
總之，作為消費(fèi)者，要不斷提高自身的健康素養(yǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)“三品”方面的把控能力，嚴(yán)把入口關(guān)，讓自己聰明起來(lái)，健康起來(lái)。一是學(xué)習(xí)掌握國(guó)家政策法律知識(shí);二是學(xué)習(xí)掌握“三品”方面的知識(shí);三是養(yǎng)成查看“三品”的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的習(xí)慣;四是認(rèn)真仔細(xì)觀看“三品”的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū);五是能夠看明白“三品”的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū);六是掌握維權(quán)證據(jù)。
